精酿啤酒，英文是“craft beer”，还被翻译为，手工啤酒。如果论历史，精酿啤酒的历史，远远早于工业啤酒。古时候的欧洲人，就喜欢在家里自酿啤酒。精酿啤酒，才是啤酒的前身。但不管怎么样，当时的酿酒技术，还是酿酒设备，都不太过关，直到后来，进入工业时代，发明了一系列的酿酒机器。

 工业啤酒的出现，让啤酒覆盖到了更多人群，也把啤酒辐射到全。但工业啤酒有个缺陷，味道总是寡淡单一，让很多啤酒---，不得不另寻他爱。于是，在1960年代起，自酿啤酒、手工啤酒，又在全范围，卷土重来。这就好像，为什么现在更多的人喜欢上了喝手冲咖啡。德国桶啤厂家

 ---有多爱喝酒？在，凡是有宴席的地方，必定有酒。据有关数据统计，---一年喝掉的酒换算起来约等于一个西湖。---证明，喝酒对于---来说，是一项重要的社交活动。

 在我国，啤酒是酒精行业的重要成员。它于二十世纪初传入，属外来酒种。啤酒以大米、小麦、水、酒花和酵母等为主要原料，经酵母发酵作用可酿制而成干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦汁啤酒、黑啤酒等。经过包装后通过商超、便利店、餐饮店等渠道送至消费者手中。德国桶啤厂家

 精酿区别于工业水啤很大的一点就在于，在酿造的原料中，麦类是一个的粮食之选。

 我们平日里接触的水啤“喝着像水，---解渴”，原因在于酿造过程中用玉米、大米代替了麦芽，所以酒精度偏低，没有复杂的风味，只有适合吨吨吨吨的清爽。

 酿酒，无非是一门对原料、酵母、温度与时间进行排兵布阵的学问。

 顶部发酵工艺（top fermenting）是精酿啤酒常用的酿造工艺：即高温（10-20℃）、短时、酵母浮于麦芽汁顶部发酵酿造，让啤酒的风味更为复杂、酒体饱满、啤酒花的香气也更为---。德国桶啤厂家