产量小，年产量不能高于六百万桶，不到一百万吨的啤酒才能称为精酿啤酒。3、不是精酿啤酒的酿造者或者公司，占股份不能超过25%。简单的来说，精酿啤酒可以理解为“小而美”的啤酒。

 精酿啤酒的原料和古老的传统啤酒酿造是一样的，原料基本只有：水、麦芽、啤酒花和酵母，而我们常喝的工业化生产的啤酒，为了节约成本，缩短酿造时间，增加口感的稳定程度，会添加大米、淀粉等来代替麦芽，也会加入一些其他的添加剂，比如糖浆等，原料上的区别还是挺大的。生力扎啤厂家

 酿造工艺上也有不同。精酿啤酒大多采用“艾尔工艺”来酿酒，温度控制在10-20度之间，发酵完成后无需杀菌和过滤。工业啤酒采用“拉格工艺”来酿酒，所以也称为拉格啤酒，发酵温度控制在10度以下，完成后要过滤和杀菌来提高保鲜时间。

 另外在发酵时间上也不同，精酿啤酒的发酵时间是不考虑成本的，时长会长达一两个月，这样发酵出的啤酒麦芽汁浓度高，风味浓郁。而工业啤酒通常只会发酵7天左右，风味清淡。生力扎啤厂家

 消费升级背景下，啤酒市场呈现---化发展态势，传统啤酒企业在积极转型迎合新消费格局的同时，以精酿啤酒为代表的---啤酒也在逐步向市场渗透。

 荷兰合作银行发布的一份名为<精酿啤酒将跨越长城>报告显示，在国内工业啤酒行业总量停滞增长的业态下，精酿啤酒整体以每年40%的复合增长率呈现上扬，而进口精酿啤酒市场近5年来累计增长超过7倍，市场前景---。生力扎啤厂家