春风会教你区分生啤、扎啤、熟啤
炎热的夏季,啤酒成为了大众的宠儿,既能止渴,又有解热防暑的功效,面对种类繁多、口味各异的啤酒,你是喜欢生啤还是更热衷于熟啤或是更---于扎啤呢?这三者究竟有什么区别呢?炎热的夏季,啤酒成为了大众的宠儿,既能止渴,又有解热防暑的功效,面对种类繁多、口味各异的啤酒,你是喜欢生啤还是更热衷于熟啤或是更---于扎啤呢?这三者究竟有什么区别呢?
生、熟啤酒在工艺上主要是除1菌方式不同。---定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,德国扎啤多少线,而采用物理方法除1菌,达到一定生物稳定性的啤酒。熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期,但失去了啤酒的新鲜口味;而生啤酒则是通过微孔膜过滤除1菌达到保质要求,口味和营养物质没有变化。
从营养成分上来说,生啤酒会比熟啤酒更有营养,德国扎啤代理,而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅,德国扎啤,澄清透明度---,外观更亮,更美;保留了酶的活性,有利于大分子物质分解;含有更丰富的---酸和可溶蛋白,营养---。此外,啤酒中还含有多种抗1氧化物质,有些啤酒由于酿造需要,德国扎啤费用,还会添加少量---c。基于这些丰富的营养成分,饮用啤酒的好处也显而易见
1. 啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度较低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、---、---及钙、磷等物质。有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助---、开胃---、增进食欲等功能;
2. 啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的b族---和其他招牌营养素,并具有一定的热量,“液体面包”之称虽有些过,但确实有类似之处;
3. 啤酒---是黑啤酒可使动脉1硬化和白内1障的发病率降低50%,并对---病有拮抗作用;
4. 男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
浓度分类
(1)低浓度啤酒(small beer)
原麦汁浓度在2.5%一9.0%之间,酒精含量0.8%——2.5%之间的属低浓度啤酒。儿童啤酒、无醇啤酒均属此类型。
(2)中浓度啤酒(light beer)
原麦汁浓度在11%-l4%之间,酒精含量3.2%-4.2% 之间的属中浓度啤酒。这类啤酒受消费者欢迎。淡色啤酒多属此类型。
(3)高浓度啤酒(strong beer)
原麦汁浓度在14%——20%之间,酒精含量4.2%—— 5.5%,少数酒精含量---7.5%,这种啤酒均属高浓度啤酒。黑色啤酒即属此类型。这种啤酒生产周期长,含固形物较多,稳定性强,适宜贮存或远销。
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