lager(窖藏啤酒)
窖藏啤酒源于德国，lager这个词是从德语的lagern(贮藏)演变而来，德国白啤，用沉淀在液体下面发酵的酵母酿造。大部分工业啤酒均为lager啤酒，代表品牌如荷兰喜力(heneiken)、美国百威(budweiser)，国内的青岛啤酒也属此类。
ale(爱尔啤酒)
源于英国，一般使用上发酵酵母，发酵速度比下发酵酵母酿造法更快。其典型发酵温度在15-24摄氏度，酵母在此温度下产生出大量的酯类及其他的一些特殊气味，一些情况下会生产出有苹果、梨、凤梨、香蕉、梅子、李子味等水果味的啤酒。英国的newcastle与bass为此类啤酒代表品牌。
在业内人士看来，“精酿之战”将在市场打响已不可避免，德国白啤厂商，国际精酿企业之间、它们与国产啤酒企业之间的竞争将会不断加剧，此前国产啤酒---陆续调整产品结构、清库存，目的之一就是推出更gao端的、超gao端的产品，其中就包括了精酿啤酒。
据---，目前已经是di一的啤酒生产国和消费国，虽然的啤酒消费量近年来在下降，但据市场研究公司凯度集团的数据，2016年，的进口啤酒增长了40%。
“传统”看起来有些费解，解释起来依然要回顾2007年的版本。当时对于原料---的定义是“主要产品中不添加麦芽以外的谷物，即使需要添加也是以提高风味为前提。”所以会有人---精酿啤酒和非精酿啤酒zui大的区别就是不包含玉米，大米，淀粉，糖浆等原料。在新版本的定义中，提出了传统成分的概念，而在美国的传统成分中，也包含了玉米、大米和玉米糖浆等非麦芽谷物。因此使用这些原料酿造的啤酒厂，也有一些是 ba 定义下的精酿酒厂。换句---，德国白啤总代，按照现有美---准，并不是生产加了玉米、大米的酒厂，就一定不是精酿啤酒厂。
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