东莞宏红食品贸易-百威扎啤总代-莞城百威扎啤

食材主料

鲢鱼肉1000克西红柿1个青椒2个红椒1个辅料油适量啤酒1罐葱适量蒜瓣4个老抽15毫升白糖3克蚝油10毫升香菜适量蛋液适量盐适量姜适量

步骤

1.鲢鱼去头鱼肉切块。

2.鱼肉中加入料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制片刻。

3.然后把鱼肉沾裹蛋液放入煎锅煎至两面微黄。

4.葱姜蒜切好，香菜切碎，蒜苗切断，青红椒切块，西红柿切片。

5.炒锅倒油爆香葱姜蒜，青红辣椒。

6.倒入鱼块。

7.加入啤酒。

8.加老抽。

9.加入白糖。

10.再加入蚝油。

11.大火煮开撇去浮沫。

12.加盖中小火炖煮20分钟。

13.然后加入西红柿大火继续炖煮5分钟.

14.用大火收汁加少许鸡精，盐调味。

15.倒入干锅后撒上香菜和蒜苗花。

普通啤酒与纯生啤酒的---区别在于普通啤酒是经过高温灭1菌处理的熟啤酒，减少了啤酒原有的香醇、新鲜味，存在口味上的不稳定性;纯生啤酒则未经高温杀菌，其口感新鲜，酒香清醇，口味柔和。

但纯生啤酒与一般的生啤酒又有所区别，纯生啤酒是采用无1菌膜过滤技术，百威扎啤，滤除了酵母菌和杂菌，保质期可达180天;生啤酒虽然也未经高温杀菌，但它采用的是硅藻土过滤机，只能滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，因此其保质期一般在3-7天。