“精酿啤酒”从欧美传入，形成了以中产都市青年为主体的消费群体。借助布尔迪厄的“社会空间”和“区分”理论，石碣青岛啤酒，考察都市青年消费者精酿啤酒的消费行为，分析精酿啤酒商品的设计、生产、消费特性及其中所蕴含的文化因素。
针对都市青年这一消费群体的不同消费趣味，区分出知识型消费者、品质型消费者和---型消费者三种类型，以揭示当下社会分层中文化资本---势的中产的“趣味”差异。石碣青岛啤酒
精酿啤酒基本的分类只有两类。一种是艾尔（ale）啤酒，一种是拉格（lager）啤酒
艾尔啤酒是上发酵的啤酒，也就是说酵母浮在温暖的麦芽汁上面，发酵温度较高，这种发酵方式能很大程度保留啤酒花的香味。拉格是下发酵的啤酒，酵母在麦芽汁下面，发酵温度较低，这种发酵方式更容易工业化生产。
一般来讲，由于发酵方式不同，ale啤酒会先闻到啤酒花、酵母和其他添加剂的香味，然后是麦芽的芬芳，而lager却恰好相反，首先会感受到麦芽的香气，然后才是酵母和啤酒花的味道，所以通常ale要比lager好闻好喝一些。石碣青岛啤酒
工业啤酒虽然同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。
自然酸酿啤酒，发酵温度为10℃ - 16℃，使用生酵母、天然发酵的啤酒，使用的是未发芽的小麦，采用开放式的铸铁锅炉煮汁，长达三个小时以上的煮汁时间，采用三年以上有着奶酪般---味道的陈年啤酒花以防腐。
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