长安青岛啤酒-宏红食品贸易(商家)

依据啤酒的发酵方式，可以将啤酒分为以下两类：

（1）上发酵啤酒：指发酵过程中酵母菌在液体表面自然浮升，又称为高发酵啤酒。如比利时啤酒、英国爱尔、科隆啤酒等。

（2）下发酵啤酒：指发酵过程中酵母菌沉淀在液体底部，又称为低发酵啤酒。如德国啤酒、捷克啤酒、美国啤酒等。

淡色啤酒：麦芽经过低温下烘干成分泌酵素的麦芽，再与啤酒花等其它原材料混合加水，经过发酵等多个步骤酿造而成。如：比利时白啤酒、美式淡色啤酒等。

 水是啤酒制作过程中的另一个重要原材料，不仅占据了麦汁的大部分，而且通常用于冷却，清洗和蒸气发生器等。酵母是啤酒制作过程中的关键原材料，其作用是将麦汁中的糖分发酵成酒精和---等成分。啤酒的酿造过程包括酿造、发酵、熟化和装瓶等。

 酿造的一步是磨碎麦芽，加入适量的水和啤酒花，进行煮沸，制成麦汁。将制成的麦汁放入发酵罐中，加入酵母，使其进行发酵过程，产生酒精等成分。发酵时间通常为1-3天。发酵完成后，长安青岛啤酒，将熟酒移入冷却罐内，进行熟化，以便于去除残留的酵母和压缩酒液，并稳定啤酒的。将熟化好的啤酒进行装瓶，以便于运输和销售。