在啤酒酿造中，合理使用添加剂可以---啤酒的口感和风味，例如使用澄清剂、防腐剂、抑氧化剂等。但是，添加剂的使用必须严格控制，过量使用可能导致---影响。因此，酿酒师需要了解添加剂的性质和使用方法，遵循安全用量和使用标准。
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